油焖咸肉笋干的做法
健康功效
咸肉:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
香菇:透疹
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
食材用料
笋干 | 咸肉 |
香菇 | 胡萝卜 |
姜 | 料酒 |
辣椒油 | 麻油 |
糖 |
油焖咸肉笋干的做法
1.笋干清水里泡发,竖向从中间撕开洗净,入沸水锅中稍烫一下,捞出沥干水分
2.烫过的笋干切丁
3.咸肉洗净切丁
4.香菇温水泡发洗净切丁
5.胡萝卜洗净切丁
6.姜剁碎成姜末
7.炒锅烧热放油,放入咸肉翻炒变色出油
8.放姜末,香菇翻炒
9.倒料酒,放入笋干翻炒
10.加水与食材持平,大火烧开,转中小火焖煮20分钟左右
11.留些汤汁,转大火,放入胡萝卜,辣椒油,麻油,少许糖翻炒入味即可
12.下饭菜
小贴士
咸肉太咸可先温水里浸泡,不咸的可适量放盐
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