冬笋爆猪肝的做法
健康功效
猪肝:利尿
食材用料
猪肝 | 冬笋 |
木耳 | 韮菜 |
葱 | 姜 |
蒜 | 料酒 |
糖 | 醋 |
生抽 | 老抽 |
鸡精 | 淀粉 |
冬笋爆猪肝的做法
1.猪肝片成两片,再切成小片,加料酒去腥,加淀粉上浆。
2.锅中多放些油,滑炒猪肝
3.滑好的猪肝(无血水)盛出控净油备用。
4.葱姜切大块大片,蒜切片,冬笋切片和木耳都焯水,韮菜切小段。
5.先爆香葱姜蒜
6.加入猪肝木耳和冬笋,边翻炒边放入料酒,糖,生抽,老抽,盐,醋,鸡精。
7.最后勾薄欠,撒上韮菜段,关火装盘。
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