五香韭菜碎的做法
健康功效
韭菜:补肾
食材用料
面粉 | 韭菜 |
鸡蛋 | 泡打粉 |
五香粉 | 食盐 |
姜末 | 鸡精 |
五香韭菜碎的做法
1.韭菜择洗干净切成1.5公分的段备用
2.鲜姜两片切末备用(鲜姜在这里对韭菜的味道起到提鲜的作用,所以姜末一定不可少哦)
3.盆里放入食盐、鸡精、五香粉各适量
4.再放入水混合均匀
5.放入姜末
6.放入面粉
7.搅拌均匀
8.放入泡打粉继续搅拌均匀,泡打粉也可以和面粉一起加入,但是我总担心泡打粉会搅不开,其实也不会的,心理作用,呵呵(泡打粉这一步也可以省略)
9.放入鸡蛋,鸡蛋的用量是有几口人吃饭就用几个,我家三口人,需要加三个鸡蛋
10.放入韭菜碎
11.搅拌均匀
12.一切准备就绪,锅内放油开火,把面糊倒入锅内,快速翻炒,一盘大约也就是炒一分钟的时间,千万不要炒老了,大家都知道,韭菜吃的就是那个鲜味,如果炒老了,就不好吃了哦
13.装盘收工
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