韭菜亭子锅贴的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
韭菜亭子 | 鸡蛋 |
豆瓣酱 | 十三香 |
盐 | 食用油 |
食醋 |
韭菜亭子锅贴的做法
1.韭菜亭子切小丁
2.三个鸡蛋加水打散,炒成小碎
3.在韭菜亭子小丁先加适量食用油拌匀,然后将鸡蛋碎放进去,再加一勺子豆瓣酱和一小勺十三香拌匀(要先加油,避免出水;加鸡蛋就不要用味精了,避免谷氨酸过量)
4.将买来的饺子皮,用手蘸水将饺子皮边上抹上水,然后将馅放进去包好;锅子加油烧热,把火关了,将包好的锅贴放进去,之间留空,因为锅贴会膨胀,然后开小火煎锅贴
5.用面粉和少量食醋加水调匀,在锅贴下面煎的差不多的时候,将调匀的汁倒进锅里,差不多到锅贴的三分之二处,然后盖好锅盖,调大火
6.等差不多两分钟左右,水烧干,香喷喷的锅贴就出锅咯。
小贴士
用面粉和醋调汁是为了使锅贴下面有一层小薄脆,家里没有芝麻,要是有芝麻的话,在出锅钱撒点芝麻就更好了。
头一次调馅的时候加豆瓣酱,没想到味道这么好,吼吼~
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