健康功效

西红柿:生津止渴
鸡蛋:护眼明目
黄瓜:清热

食材用料

西红柿鸡蛋打卤面的做法

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  1.西红柿切成小块；

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  2.鸡蛋打散；

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  3.锅中倒适量油，大火加热，倒入鸡蛋液；

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  4.用筷子快速搅拌成絮状；

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  5.倒入西红柿翻炒均匀；

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  6.加入适量水，适量盐，少量味精，少量生抽，煮开，待汤汁收浓，关火；

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  7.将熬好的西红柿鸡蛋卤盛入大碗中；

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  8.黄瓜切细丝；

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  9.面条下锅煮好后，过凉水；

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  10.开始品尝美味的西红柿打卤面吧。

小贴士

1、如果想让西红柿鸡蛋卤浓一些，可以在出锅前加一些水淀粉勾芡；

2、西红柿和鸡蛋是天生绝配，怎么做都好吃，无需添加其他佐料，仅一点盐，一点油足矣。