狼牙土豆的做法
健康功效
土豆:和胃
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
土豆 | 盐 |
生抽 | 醋 |
辣椒油 | 花椒油(粉) |
葱花 | 香菜 |
辣椒粉 | 芝麻油 |
蒜泥 |
狼牙土豆的做法
1.土豆削皮以后切成厚片,厚度适中即可
2.用专门的模具切刀把每一片切成条(这种模具刀很常见,淘宝上有卖的,几块钱而已,或者在有些2元店10元店什么的也有卖的,刀很锋利很好用哦)
3.这个是用模具刀切出来的样子(旁边放一大碗冷水,切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高,遇空气之后会容易变色)
4.切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起(目的是洗去土豆条表层的淀粉,油炸的时候不容易黏锅)
5.锅里倒油,烧热
6.油7分熟的时候将沥过水的土豆条放进去炸(不用太多油,免得浪费,土豆很容易熟的,根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿,喜欢吃软烂的就多炸一会儿)
7.炸好后捞起,放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油(粉)葱花、香菜、芝麻油拌匀。喜欢吃辣的还可以放小米辣进去。
0条评论