健康功效

丝瓜:凉血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鲍汁元蘑烧丝瓜的做法

• 

  1.把丝瓜刨去外皮洗净沥干。

• 

  2.丝瓜去皮后切成滚刀块备用。

• 

  3.干元蘑用清水泡发30分钟以上。

• 

  4.锅中放少许底油下烧至6成热

• 

  5.下入蒜末爆香。

• 

  6.然后倒入浸泡好的元蘑翻炒。

• 

  7.倒入切好的丝瓜烧制片刻。

• 

  8.准备好鲍鱼汁

• 

  9.往锅中倒入适量的鲍汁和盐大火翻炒均匀起锅，撒上葱花即可

小贴士

1、制作丝瓜菜肴可不必焯水，这样可保持丝瓜的大部营养成份。
2、用丝瓜无论炒菜还是煲汤都不宜时间太久，只要断生就可以，烧久了大部营养成分就会被挥发掉。烧汤时，如用肉类等搭配丝瓜，可先把汤煲好然后再放丝瓜，只需略煮片刻便可出锅。
3、丝瓜制作以清淡白汁为好，不建议放酱油等带有颜色的调味品。