健康功效

芋头:散结
紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

仙草芋圆的做法

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  1.芋头、地瓜和紫薯洗净

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  2.地瓜和紫薯去皮，切片，上锅蒸熟

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  3.紫薯放凉后，用勺子压成泥，加入20g白砂糖，拌匀

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  4.地瓜放凉后，用勺子压成泥，加入20g白砂糖，拌匀

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  5.芋头放进锅里蒸熟，这个过程忘记拍照片了。蒸熟的芋头去皮，压成泥，加入20g白砂糖，拌匀。

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  6.取木薯粉100g，放进大碗里面

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  7.倒入滚烫的开水，用筷子搅拌木薯粉，稍微放凉后，揉成团

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  8.放入芋头泥，揉匀，如果太软，再加一点木薯粉，直到能揉成相对光滑的面团就可以了。

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  9.用同样的方法，揉好地瓜团和紫薯团。

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  10.将芋头团揉成长条，用刀切成均匀的段，芋圆就做成啦。用相同的方法，做成紫薯圆和地瓜圆。一次吃不完的，装到保鲜袋里，放进冰箱冷冻。

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  11.三种芋圆放进沸水中，略煮几分钟，待芋圆漂浮起来就熟了。捞出来过一下凉水，颜色更透明，口感更Q。

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  12.配上自己做的仙草和蜜红豆，再加点冷藏的椰汁，一杯清凉可口的夏季小食就做好啦。