香辣鲶鱼炖茄子的做法
健康功效
鲶鱼:护眼明目、抗癌防癌
食材用料
鲶鱼 | 葱 |
姜 | 蒜 |
红辣椒 | 糖 |
香醋 | 老抽 |
料酒 | 盐 |
生抽 | 干粉 |
植物油 | 长茄 |
香辣鲶鱼炖茄子的做法
1.准备好配料,葱切段,姜切片
2.鲶鱼用生粉蘸裹待用
3.茄子切长段
4.鱼块过油煎炸至泛金黄
5.茄子也裹面入过炸一下取出备用
6.配料入油锅煸炒,加糖盐料酒香醋等调味料,熬制汤汁
7.加入炸过的鱼块和茄条,炖10分钟出锅
8.盛出来之后,撒上少许葱段即可
小贴士
熬制汤汁的时候,把糖先放到热油里炒,再加料酒香醋酱油等,味道更好。
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