健康功效

鸡蛋:护眼明目
黄油:低蛋白质
蜂蜜:润肠

食材用料

约克夏布丁配甜李的做法

• 

  1.将鸡蛋、牛奶混合搅拌均匀。

• 

  2.筛入面粉、盐，充分搅拌至细腻、顺滑。

• 

  3.将面糊放入冰箱冷藏1小时以上。

• 

  4.李子切片，用新鲜柠檬汁和少许蜂蜜拌匀腌渍备用。

• 

  5.烤模中抹上一层黄油，放入烤箱中下层，用210度高温加热5分钟。

• 

  6.模具内黄油变为棕色，将其拿出。

• 

  7.倒入面糊约6-7分满。

• 

  8.中下层，用210度火力烘烤约12-15分钟，此时布丁膨胀，调至180度烘烤25-40分钟表面酥脆，略微焦黄即可。

小贴士

1、面糊静止放置目的是减少面粉筋性。
2、布丁烤好后是*酱等食用，当然也可以做成咸味的，一样好吃。
3、布丁在烤箱中烘烤时，前15分钟比较重要，要注意观察顶端以免烤糊。一旦布丁停止爬高，上色已经很漂亮时，就要挪到底层用稍低的温度将其烤透，这样烤好的布丁才不会回缩，中间才会形成一个中空的组织。