健康功效

腐竹:抗癌防癌
粉丝:补血、低蛋白质

食材用料

腐竹粉丝蒸的做法

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  1.粉丝放水里浸泡至软

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  2.腐竹放温水浸泡至软

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  3.猪肉剁末，蒜切末、姜切小段

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  4.肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味

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  5.碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹

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  6.在腐竹上面排上腌制好的肉末

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  7.肉末上洒满蒜末

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  8.再加上剁椒

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  9.淋上生抽

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  10.冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用

小贴士

一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软

二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐

三、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~

四、肉末不用太多，尽量松散开放，不然蒸熟后会很硬实，口感上稍一些