鲜淮山玉米排骨汤的做法
健康功效
排骨:润燥
玉米:祛湿
食材用料
排骨 | 鲜淮山 |
玉米 | 米醋 |
料酒 | 姜片 |
盐 |
鲜淮山玉米排骨汤的做法
1.准备好材料;
2.排骨洗净,冷水入锅,倒入一汤匙料酒和2片姜,不盖盖开大火烧;
3.给排骨焯水的同时,玉米洗净切成合适的小块;
4.鲜淮山去皮切块,放入加了少量米醋的清水中,以免变色;
5.排骨看不见血水即可关火,把排骨捞出换入汤锅中,往锅里放入三四片姜,滴入3滴米醋;
6.排骨烧开转小火煲60分钟后,放入玉米;
7.放入淮山,继续煲30分钟后关火;
8.喝汤之前调入适量盐即可;
9.成品。
小贴士
1、一定要煮好汤之后再放盐;
2、淮山煮的时间不能太长,容易煮化掉;
3、清理淮山时最好戴上手套,不然手会痒;
4、防止削好皮的淮山变色的方法是往水里加入少许白醋,这样可以令淮山保持雪白。
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