健康功效

樱桃:补血

食材用料

樱桃芒果慕斯的做法

• 

  1.淡奶油加糖打发7,8分，水加热到60度倒入慕斯粉搅拌均匀，放凉后加入奶油搅拌均匀成慕斯糊。

• 

  2.在一个平盘里放入慕斯圈，放入一片蛋糕底。

• 

  3.倒入慕斯糊250g。

• 

  4.再放入一片蛋糕底。

• 

  5.倒入剩下的慕斯糊。

• 

  6.放冰箱冷冻4小时，用刀划一圈，再用吹风机吹几圈，脱模。切成正方形，抹上一层蓝莓酱，在摆上樱桃做装饰。

• 

  7.蛋白和蛋黄分离。

• 

  8.色拉油和细砂糖40g混合。

• 

  9.搅拌到无颗粒。

• 

  10.加入低粉。

• 

  11.再搅拌均匀。

• 

  12.加入蛋黄。

• 

  13.搅拌均匀。

• 

  14.蛋白里加入盐，细砂糖20g。

• 

  15.电动打蛋器低速搅拌后加入白醋。

• 

  16.蛋白浓稠时，再加入20g糖，打至有纹路时加入剩余的20g糖，出现弯曲就代表快好了。

• 

  17.出现直立的尖状就完成蛋白糊了。

• 

  18.取一小半的蛋白糊到蛋黄糊里。

• 

  19.用橡皮刮刀由下往上翻拌均匀，将翻拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白糊里，再次翻拌均匀，倒入烤盘，180度烤15分钟。