菠萝排骨的做法
健康功效
菠萝:清热
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
肋排 | 菠萝 |
冰糖 | 油盐 |
大葱 | 料酒 |
干辣椒 | 姜片 |
胡椒粉 |
菠萝排骨的做法
1.排骨冷水下锅, 加入姜片, 葱段和适量的料酒, 去除血沫;
2..锅中放入少量冰糖和油, 小火慢慢炒糖色;
3.炒到糖完全融化,且变成棕黄色;
4.下入焯过水的排骨;
5.慢慢煸炒排骨, 直至排骨上色;
6.加入适量的水, 生姜, 葱段和干辣椒, 一起煮上二十分钟;
7.大火收汁,加入盐和胡椒粉搅拌均匀;
8.加入用盐水浸泡过的菠萝, 翻炒两分钟即可;
9.将炒好的菠萝排骨放入挖空的菠萝中即可。
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