健康功效

胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
木耳:抗癌防癌

食材用料

鱼香肉丝的做法

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  1.将肉切成丝。

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  2.将肉丝放入少许盐，加入水淀粉上浆。

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  3.将笋切成丝。

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  4.将笋丝放入开水中焯一下。

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  5.将焯好的笋丝放入凉水中浸泡。

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  6.胡萝卜和木耳切成丝备用。

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  7.葱姜蒜切末备用。

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  8.将糖醋加入适量水，加入少许淀粉和鸡精，拌匀后做成料汁备用。

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  9.锅内放油，放肉丝炒至变色。

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  10.将炒好的肉丝捞出控油。

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  11.锅内留余油，放葱姜蒜末煸炒。

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  12.加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油。

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  13.放入胡萝卜丝翻炒至变软。

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  14.加入笋丝和木耳丝继续翻炒。

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  15.蔬菜炒熟后，倒入肉丝翻炒。

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  16.倒入调好的料汁，翻炒均匀出锅。