健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
杏鲍菇:低蛋白质

食材用料

蚝油牛肉杏鲍菇的做法

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  1.在切成牛肉片中加入鸡蛋，料酒，苏打粉，生抽， 糖， 生粉， 盐等；

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  2.上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用；

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  3. 在碗中加入蚝油，胡椒，味精，生粉和适量的水调成料汁；

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  4.将其他的杏鲍菇， 洋葱， 青椒等切成片；

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  5.在烧热的锅中放入适量的油（油要稍微多一点），油三成热时， 将腌好的肉片倒入其中；

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  6. 用筷子迅速的搅拌开来；

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  7. 将牛肉滑成六，七成熟时加入青椒，

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  8.扒动几下后， 将牛肉捞出沥干油；

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  9.锅中放入少许油， 下入洋葱煸炒；

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  10.煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软， 这时加入适量的盐；

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  11. 再下入刚滑好的牛肉，翻炒均匀；

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  12. 加入准备好的蚝油味汁， 稍微煮下收汁即可；

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  13.层入盘中。