健康功效

三文鱼:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

蒜蓉香煎三文鱼的做法

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  1.备料：冷冻三文鱼400克，盐黑胡椒糖料酒少许，大蒜瓣。

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  2.将三文鱼洗净蘸干水分，切片约1公分厚。

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  3.将盐，糖，黑胡椒均匀撒在摆整齐的三文鱼上，撒上料酒及拍碎的蒜末腌制15分钟。

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  4.平锅加热倒少许油，放入腌制好的三文鱼，大火加盖。片刻改中火打开锅盖蒸汽散发掉并煎黄。

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  5.两面煎黄，香味扑鼻，入盘，并挤入几滴鲜柠檬。

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  6.出锅摆盘！

小贴士

1、三文鱼八分熟最好，营养不被破坏。
2、在不完全化冻状态下切片。