薄荷炒鸡杂的做法
健康功效
薄荷:利咽
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鸡杂 | 薄荷 |
油 | 盐 |
葱 | 姜 |
蒜 | 辣椒 |
料酒 | 酱油 |
味精 |
薄荷炒鸡杂的做法
1.买回来的鸡杂放入小盆里,放入一匙的盐搓一会,然后清洗干净。
2.把洗好的鸡杂冷水下锅氽一下水,然后洗净浮沫。
3.把洗好的鸡杂鸡肠杂小段,鸡胗切薄片备用。
4.薄荷洗净后控干水分备用。
5.姜蒜切片,葱切葱花,辣椒切段备用。
6.炒锅上火,倒油烧热,下辣椒、姜蒜片炒出香味。
7.放入鸡杂翻断生。
8.放入少许料酒翻炒翻炒。
9.放入薄荷翻炒两下。
10.放入适量盐、酱油、味精翻炒均匀即可起锅。
小贴士
1、薄荷的成分容易因受热而挥发失效,所以宜在起锅前再放入。
2、孕妇不宜过量食用,以尽量避免使用为好。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用,所以哺乳中的妇女也不宜多用。
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