花生猪蹄的做法
健康功效
猪蹄:补血
花椒:温中
番茄酱:抗癌防癌
食材用料
猪蹄 | 花生 |
葱段 | 姜片 |
大料 | 花椒 |
老抽 | 料酒 |
冰糖 | 番茄酱 |
盐 |
花生猪蹄的做法
1.花生泡制两三个小时左右,备用。
2.将猪蹄分解成小块,放开水中煮10分钟左右,去掉其表面脏东西及腥臊味,捞出沥干水分,备用;
3.炒锅中下少量水,烧开后,放入冰糖进行熬制,一直到冰糖溶化且液体冒大泡状,放入猪蹄翻炒,让其均匀裹上冰糖汁。
4.倒入适量老抽、料酒、盐,放入葱段、姜片、大料、花椒进行炒制
5.翻炒均匀后加入开水
6.将锅中所有都倒入高压锅中,加入两大勺番茄酱
7.放入泡好的花生
8.加锅盖进行焖炖,高压锅喷气开始计时15分钟后,停火。等到锅内气没有了后,开锅
9.装盘
小贴士
1、猪蹄最好是选有筋的,含丰富的胶原蛋白。
2、这样做出的花生也是吸收了猪蹄汤的精华,变得更加营养。
3、这里因为时间紧用了高压锅,以前都是用煲来做这道菜的。
如果有煲做法是一样的,只是在炖制时间上要在一个半到两个小时之间
4、其实这道菜也非常适合爱美的女士们,既可紧致皮肤,又有丰胸效果。
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