健康功效

鸡蛋:护眼明目
黄油:低蛋白质

食材用料

蜂蜜面包的做法

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  1.后油法！将所有材料除黄油外和成面团，揉到面团有筋度时，加入黄油继续揉至面团扩展阶段，能拉出手套膜即可。

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  2.将面团密封放温暖处，做基础发酵至2.5倍大。

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  3.基础发酵好的面团取出，压扁排气。

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  4.将面团分割成若干相等份，盖紧再醒发10分钟。

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  5.依次将所有面团搓圆。

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  6.排入擦过油之烤盘，入烤箱开发酵档，将面胚做第二次发酵45分钟至两倍大。里面要放杯温水保持发酵湿度。

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  7.取出发酵好的面胚，轻轻刷上一层全蛋液。提前预热烤箱180度10分钟。

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  8.将面胚送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。

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  9.成品。

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  10.成品。

小贴士

如果用手工和面的话，酵母要用温水先兑开。