卤味三拼的做法
健康功效
鸡翅:保护神经系统
鸡蛋:护眼明目
豆腐:润燥
食材用料
鸡翅 | 鸡蛋 |
豆腐 | 啤酒 |
老抽 | 红糖 |
姜片 | 淀粉 |
香叶 | 八角 |
葱段 | 桂皮 |
花椒 | 红辣椒 |
盐 |
卤味三拼的做法
1.鸡蛋放入煮蛋器中煮至七、八分熟;
2.煮好后去壳备用;
3.在豆腐表面上拍层薄薄的淀粉;
4. 烧热锅, 放入油, 下入豆腐煎一下;
5. 将豆腐煎至两面金黄色;
6. 在鸡翅表面划上两刀, 方便入味;
7. 将准备好的豆腐、鸡蛋和鸡翅放入煲中, 再放入姜片、葱段、 八角、桂皮、花椒、红辣椒和香叶;
8.再加入适量的红糖和没过原料的啤酒,再加入老大勺老抽;
9. 大火煮开, 并捞去浮沫;
10.转为小火, 加盖煮上三十分钟;
11.煮好的卤味捞出放入能没过原料的碗中泡上二个小时以上;
12.捞出后切片装盘。
0条评论