【煎茄子的做法步骤图,煎茄子怎么做好吃】三石美食
三石美食
茄子就爱这么做着吃,因为小时候妈妈就是这么做给我吃的。无论现在长到多大,走到哪里,都忘不了小时候妈妈做菜的味道,想想都香啊~~
在北京很多菜市场都没买到家乡的那种茄子,就是比圆茄子瘦比长茄子胖的那种不胖不瘦的茄子,呵呵。
就用长茄子代替吧。
在北京很多菜市场都没买到家乡的那种茄子,就是比圆茄子瘦比长茄子胖的那种不胖不瘦的茄子,呵呵。
就用长茄子代替吧。
用料
长茄子 | 一个 |
红椒 | 1只 |
青椒 | 1只 |
葱片 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
煎茄子的做法
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茄子切成厚圆片,在茄子表面划十字刀
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用平锅将茄子煎成两面金黄待用
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锅里倒入油,爆香葱、蒜,放入煎好的茄子,加少量水,调入盐、老抽、生抽小炖一会,再加入红青椒,出锅時加入鸡精即可
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