健康功效

鹌鹑蛋:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

‘盐焗鸟蛋’的做法

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  1.用水把鹌鹑蛋外壳清洗，擦干，把海盐准备好

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  2.锅内热炒海盐，待炒热后，盛出部分海盐

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  3.把鹌鹑蛋平铺放在锅内的海盐表面，撒入调味料，盖上盛出的海盐

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  4.用小火煮至海盐噼啪响时，关火后不开盖继续焖，再开火煮，分别煮两三次，便于入味

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  5.鹌鹑蛋的表面被烤得有少许变黄，剥去壳，里面看着没什么感觉，可是却是一口一个香

小贴士

请注意火候不能过猛，否则底部的海盐很容易煮至焦黄，会影响鹌鹑蛋的香味。