健康功效

豆腐:润燥
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

薄荷拌豆腐的做法

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  1.豆腐放锅里蒸制半小时去除豆腥味，然后放凉。

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  2.薄荷放水里洗净后控干水分。

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  3.取几棵薄荷切成末，蒜拍散成蒜泥，小红椒切圈备用。

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  4.盘底铺上一层薄荷，把豆腐切成片码在盘中。

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  5.取一小碗，放入切碎的薄荷、蒜泥、红椒，调入酱油、鸡精、味精、盐、花椒油、香油和一匙凉白开调成味汁。

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  6.把调好的味汁淋在豆腐即可。（薄荷和味汁拌拌很好吃的，一口薄荷吃下去满齿留香。）

小贴士

因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女不宜多用；且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。