【蟹味菇抄牛肉丝的做法步骤图,怎么做好吃】林冰儿
林冰儿
如今的我早上买菜习惯性的多走几步,到一家专门经营南方菜的店里买菜,虽然贵了点儿(相同的菜比起超市里的来还是便宜很多),但能让们品尝到更多种类的菜肴,也让我家的餐桌上种类更加丰富!蟹味菇就是在这家买的,很喜欢它的味道,不管是煲汤还是炒制、凉拌都很好!
蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
真姬菇子实体中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多,其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
真姬菇子实体中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多,其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
用料
瘦肉 | |
蟹味菇 | |
红椒 | |
洋葱 | |
盐 | |
白糖 | |
鸡精 | |
胡椒粉 | |
料酒 | |
姜 | |
蒜 | |
淀粉 |
蟹味菇抄牛肉丝的做法
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瘦肉切丝加胡椒粉、料酒、姜蒜和淀粉略腌,蟹味菇焯水备用
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热油下肉丝煸炒至白色
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下红椒和洋葱同炒,加盐、白糖
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最后加入鸡精即可出锅
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