健康功效

银耳:保护神经系统
冰糖:和胃

食材用料

百合银耳雪梨汤的做法

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  1.银耳提前一晚泡发。

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  2.干百合浸泡大约1个小时。

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  3.泡好的银耳去除黄色的蒂，然后用手撕成小片。

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  4.把银耳和百合放在锅里。

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  5.加适量的清水，大火烧开，小火慢慢炖煮。

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  6.大约炖煮1个半小时后，加入切成块的雪梨继续炖煮到雪梨变软，银耳粘稠。

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  7.枸杞用清水泡发。

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  8.加入适量的冰糖和枸杞，炖煮至冰糖融化即可。

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  9.冷热味道都不错。

小贴士

原料：银耳 干百合 雪梨 冰糖 枸杞

1、干百合可以和银耳一起提前一晚泡发，我没有泡是因为忘记了。

2、鲜百合比较鲜甜爽脆，保有百合原先的味道，适合拿来做菜。一般是和白果、莲藕片、胡萝卜片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材。把上面的食材用水炒熟、沥干，然后另起油锅（温度要低）稍微翻炒，放入适当的盐和糖，勾芡即可出锅。（必须要勾芡，不然会过于干硬）。

干百合已经失去原本的鲜甜爽脆味道，只适合做糖水和炖品，而且干百合加工过程会有硫磺漂白，因此要泡得久一点，不然会有酸涩味道。