豆酥蒸鳕鱼的做法
健康功效
鳕鱼:护眼明目、抗癌防癌
白糖:低蛋白质
食材用料
鳕鱼 | 豆酥碎 |
大葱 | 姜片 |
葱花 | 姜末 |
蒜瓣 | 米酒 |
白糖 | 郫县豆瓣酱 |
白胡椒粉 |
豆酥蒸鳕鱼的做法
1.准备材料。葱姜蒜切成末。鳕鱼洗净去掉鱼鳞。
2.盘底垫入葱段、姜片,放上鳕鱼块,淋上米酒 1勺 。蒸锅上汽蒸7-8分钟(300克的量,按照鳕鱼大小,适当增减时间,但是不超过10分钟)。蒸好后控干水份备用。
3.起油锅,放入葱姜蒜末,爆香。
4.放入豆瓣酱炒匀
5.淋上米酒 1勺,倒入白糖 1/4勺,倒入白胡椒粉。翻炒均匀。
6.炒好的豆酥碎倒入蒸好的鳕鱼上。撒上葱花。
小贴士
1、豆酥碎,豆瓣酱都有咸味了,可以不放盐。如果味重,可以适当放入盐。
2、豆酥碎在网店有卖。
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