健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
白糖:低蛋白质

食材用料

紫薯花开馒头的做法

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  1.紫薯洗净一切为二放蒸锅里蒸熟

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  2.蒸好的紫薯放凉后去皮用勺子压碎成紫薯泥，然后加适量白糖和300克面粉

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  3.倒入提前融化的酵母水和适量的水和成紫薯面团

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  4.取450克面粉加酵母水和适量水和成白面团

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  5.盖盖饧发

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  6.饧发好的紫薯面团

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  7.饧发好的白面团

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  8.放面板上加适量的面粉把2个面团排气揉成光滑的面团，一定要多揉一会

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  9.如图分成大小均等的小剂子

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  10.白面剂子用擀面杖擀成圆形状，紫薯剂子揉成圆球状包在白面里

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  11.包好后的样子像包子

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  12.收口向下，小刀粘点面粉在上面横竖切2下，然后进行2次发酵，大概20分钟

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  13.锅里做凉水铺上屉布摆好生坯开始蒸，上汽后大火蒸20分钟关火再虚蒸3-5分钟

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  14.香喷喷的紫薯花开馒头出锅了

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  15.摆盘上桌

小贴士

酵母粉最好提前用温水化开，面团一定要多揉一会，使面团充分排气。