紫薯花开馒头的做法,第1张

紫薯花开馒头的做法,紫薯花开馒头,第2张

健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
白糖:低蛋白质

食材用料

面粉 750克紫薯 适量相克食物
白糖 适量相克食物 酵母粉 适量
适量

紫薯花开馒头的做法

  • 紫薯花开馒头的做法,紫薯花开馒头的做法图解1,第3张

    1.紫薯洗净一切为二放蒸锅里蒸熟

  • 紫薯花开馒头的做法,紫薯花开馒头的做法图解2,第4张

    2.蒸好的紫薯放凉后去皮用勺子压碎成紫薯泥,然后加适量白糖和300克面粉

  • 紫薯花开馒头的做法,紫薯花开馒头的做法图解3,第5张

    3.倒入提前融化的酵母水和适量的水和成紫薯面团

  • 紫薯花开馒头的做法,紫薯花开馒头的做法图解4,第6张

    4.取450克面粉加酵母水和适量水和成白面团

  • 紫薯花开馒头的做法,紫薯花开馒头的做法图解5,第7张

    5.盖盖饧发

  • 紫薯花开馒头的做法,紫薯花开馒头的做法图解6,第8张

    6.饧发好的紫薯面团

  • 紫薯花开馒头的做法,紫薯花开馒头的做法图解7,第9张

    7.饧发好的白面团

  • 紫薯花开馒头的做法,紫薯花开馒头的做法图解8,第10张

    8.放面板上加适量的面粉把2个面团排气揉成光滑的面团,一定要多揉一会

  • 紫薯花开馒头的做法,紫薯花开馒头的做法图解9,第11张

    9.如图分成大小均等的小剂子

  • 紫薯花开馒头的做法,紫薯花开馒头的做法图解10,第12张

    10.白面剂子用擀面杖擀成圆形状,紫薯剂子揉成圆球状包在白面里

  • 紫薯花开馒头的做法,紫薯花开馒头的做法图解11,第13张

    11.包好后的样子像包子

  • 紫薯花开馒头的做法,紫薯花开馒头的做法图解12,第14张

    12.收口向下,小刀粘点面粉在上面横竖切2下,然后进行2次发酵,大概20分钟

  • 紫薯花开馒头的做法,紫薯花开馒头的做法图解13,第15张

    13.锅里做凉水铺上屉布摆好生坯开始蒸,上汽后大火蒸20分钟关火再虚蒸3-5分钟

  • 紫薯花开馒头的做法,紫薯花开馒头的做法图解14,第16张

    14.香喷喷的紫薯花开馒头出锅了

  • 紫薯花开馒头的做法,紫薯花开馒头的做法图解15,第17张

    15.摆盘上桌

小贴士

酵母粉最好提前用温水化开,面团一定要多揉一会,使面团充分排气。

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