admin 韭菜香菇肉馅盒子的做法
健康功效
韭菜:补肾
香菇:透疹
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 猪肉（七肥三瘦） | 韭菜 |
| 香菇 | 面粉 |
| 鱼露 | 盐 |
| 酱油 | 沙茶酱 |
韭菜香菇肉馅盒子的做法
1.猪肉剁成肉末。（加一勺盐调味）
2.加入一勺沙茶酱搅拌均匀。
3.再调入适量酱油和鱼露拌匀。冷藏备用。
4.韭菜洗净晾干。
5.香菇提前泡开。
6.韭菜切细。
7.香菇挤去水分，切丁。
8.面粉400g先加入开水搅拌成细面团，再调入冷水搅拌成湿面团。
9.面团揉光滑，覆盖保鲜膜松弛30分钟。
10.面团松弛好后，肉馅加入韭菜盒香菇丁和适量香油搅拌均匀。（面团没处理好前不要把蔬菜和肉馅搅在一起以防蔬菜出水）
11.取适量面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄面皮。
12.在面皮上加入满满的肉馅。（喜欢鼓鼓的肉馅)
13.像包包子一样收口，压平。
14.、冰箱抽屉撒面粉，放上做好的盒子，冷冻。
15.也可以做成半圆形盒子，面皮对折，压出花边即可。
16.满满的一冰箱盒子。
17.锅里倒油，晃动锅，使锅底均匀涂满油。放上盒子，小火煎制（一点要小火，不然外焦里不熟哦，特别是冰冻后的盒子）
18.煎好一面，翻另一面煎至熟即可。
19.最后推至锅沿，沥干油。
小贴士
在煎之前要先把盒子上粘的面粉拍掉，要不然煎的时候容易有小黑焦*！
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