椒盐鸭下爬的做法
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鸭下爬 | 盐 |
姜 | 料酒 |
糖 | 酱油 |
老抽 | 十三香 |
水 |
椒盐鸭下爬的做法
1.|鸭下爬洗净后放姜和料酒腌制十几分钟
2.把所有调料烧开
3.放入腌好的鸭下爬
4.中小火盖上盖子慢慢卤制,几分钟就开盖子翻动一下
5.大约20分钟后关火继续泡在汤汁里,再泡一个小时味道更好,泡好了把鸭下爬盛起来晾干水分,这样炸的时候油就不会飞出来炸到自己
6.锅内放油烧至7成热就可以放进去炸了,最好把鸭下爬放进油锅后立刻盖上盖子,这样油就不飞出来了,大约2分钟再开盖子,火要中大火,开盖子以后可以翻一面继续炸制
7.大约炸几分钟就行了,炸得太干也不好吃
8.炸好后趁热撒上椒盐
9.喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉
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