健康功效

腊肉:保护神经系统
花生油:辅助降血脂

食材用料

干笋炒腊肉的做法

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  1.干笋提前两天泡好

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  2.把干笋焯好后洗净，切段

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  3.煮好后的腊肉用备用

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  4.干红辣椒洗干净，切段，用花生油炒香盛出备用

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  5.腊肉切片、生姜、葱、大蒜切丝

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  6.热锅下油，油烧至六成热时加入葱段和姜丝爆香，再放入腊肉和干笋翻炒

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  7.放入干红辣椒、味极鲜酱油和适量盐翻炒均匀后加入少许清水盖上盖焖两分钟，让肉末和干笋充分吸收

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  8.出锅的时候撒葱花即可

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  9.香喷喷的下饭菜装盘

小贴士

1、干笋性寒，炒的时候要先用姜爆香后再进行烹调。

2、干笋食用前应先用开水焯烫过,去除笋中的草酸和涩味。