健康功效

腊肉:保护神经系统

食材用料

白菜奶油浓汤的做法

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  1.腊肉 > 切成小丁（0.1－0.2公分　）。 蒜 > 剁碎 。香芹粉（巴西里粉）> 适量。

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  2.白菜 > 切成细薄片 。

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  3.植物性鲜奶油 , 牛奶 。

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  4.准备炒锅 , 以中小火热锅 。

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  5.倒入切好的腊肉 。

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  6.腊肉以中小火煸出油焦香 。

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  7.加入蒜泥 , 以中小火稍微煸香 。

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  8.加入大白菜梗 , 以中火翻炒至大白菜梗4 , 5分熟之后 。

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  9.再加入大白菜叶 。

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  10.再翻炒大白菜梗 , 大白菜叶 , 炒至8分熟 , 熄火即可 。

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  11.另起煮锅 , 锅里不要有水分 。

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  12.将炒锅里的大白菜转倒至准备好的煮锅里 。

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  13.倒入鲜奶油 , 牛奶 , 以中大火煮 。

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  14.锅里沸腾之后 。

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  15.转为小火煮至自己喜好的口感 , 偶尔稍微轻轻地沿着锅型来回搅拌 。 （搅拌是为了让锅底不着焦 , 味道均匀 , 所以偶尔须要搅拌一下 。）

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  16.再加入盐 , 稍微轻轻地搅拌之后 , 即可熄火 。

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  17.盛装碗里 。

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  18.撒入黑胡椒粉 。

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  19.撒入香芹粉 。

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  20.白菜奶油浓汤的成品图 。

小贴士

心得后语 :
1 : 腊肉 , 大白菜切成的形状 , 依个人的喜好即可 。
2 : 香芹粉（巴西里粉）新鲜品 , 干燥品即可 , 一般超级市场均可买到 。
3 : 步骤（6）,（ 7）如中小火太大转为小火即可 。
4 : 步骤（16）锅中加入胡椒粉也可以 , 步骤（18）就不用加了　。
5 : 这里的白菜奶油浓汤的分量 , 差不多是两人份的分量 。