健康功效

羊肉:保护神经系统

食材用料

红油酸菜羊肉米线的做法

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  1.将米线事先用冷水泡3小时。

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  2.羊肉洗净。

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  3.飞水后放入锅中加水，放入拍碎的老姜、干橘皮大火煮。水开后去浮沫，关小火煮。

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  4.羊肉不要煮太久，水开后煮1小时捞出，切片备有。羊骨继续熬煮3小时。

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  5.汤熬好后加羊肉片、盐、鸡精、白胡椒面，盛入碗中备有。

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  6.将酸菜洗净，切好备有。

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  7.将小葱、香菜洗净，切好备有

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  8.将绿豆芽、韭菜、豌豆苗洗净，切好，煮熟备有。

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  9.将米线开大火煮熟。

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  10.将米线煮熟后，捞出，滤干，放入羊肉汤中。

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  11.加入酸菜、配菜、葱花、香菜。

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  12.淋上辣椒红油拌匀即可食用。