健康功效

荔枝:养肝
葡萄:补血

食材用料

荔枝水晶粽的做法

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  1.材料准备。粽叶沸水煮过再用冷水冲洗，这样的做法可以增加粽叶的韧性，捆扎时不易破裂。

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  2.荔枝剥好，去掉内核备用

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  3.洗好的葡萄干放进去核荔枝内

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  4.西米浸水，仅需把西米沾湿就可以了，然后把水滤干 。

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  5.用果酱试调出所需颜色。

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  6.西米里面加入少许色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不易粘粽叶

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  7.西米和糯米不一样，糯米经过煮会膨胀，所以绳子会越来越紧。但是同等条件下，西米则不会，一定要捆紧。

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  8.蒸制时大火煮至冒汽后转小火，继续煮二十分钟；不要立即投凉，焖10-15分钟。

小贴士

1、加入玫瑰花茶、抹茶粉等，将蜜枣或葡萄干做馅，可以将水晶粽子变化出百般花样。
2、食用的时候可以将蜂蜜浇在冷藏后的水晶粽上，是一款消暑佳品。