芜茜番茄炖鲈鱼的做法
健康功效
鲈鱼:补肾
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鲈鱼 | 番茄 |
红薯粉 | 芜茜(香菜) |
生姜 | 盐 |
生抽 | 胡椒粉 |
料酒 |
芜茜番茄炖鲈鱼的做法
1.让店家把鲈鱼剖杀,回家洗净,沥干。
2.切掉头,切出鱼骨,片出鱼片。
3.鱼片放生抽,胡椒粉,料酒腌制,再加红薯粉抓匀(没有可放淀粉)
4.鱼片放生抽,胡椒粉,料酒腌制,再加红薯粉抓匀(没有可放淀粉)。
5.西红柿划十字刀,放开水稍烫,撕去皮。
6.热油锅,放姜片,爆香,放鱼头,鱼骨煎香。
7.加清水,煮开后放入番茄炖至番茄软烂。
8.加故鱼片,不要拌动,加盐,稍煮即可。
9.撒上香菜,葱花出锅。
小贴士
*不要翻动,否则粉易掉,等稍煮后再划开,这样鱼片很滑嫩。
0条评论