炸宾治的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
食材用料
高筋面粉 | 鸡蛋 |
面包改良剂 | 酵母 |
温水 | 牛油 |
炸宾治的做法
1.除黄油外材料全部拌匀,水要慢慢加入,不要一次性加入,面粉的吸水量不同
2.面团加入牛油拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷上2到3个小时
3.面团发至2倍
4.面团放在涂了油的桌子上,排气
5.面团分至每个35克左右滚圆,放在涂了油的盘
6.面团放在有热水的锅上第二次醒发
7.面团发好后手指上抹油在面团中间穿一个洞,动作不要太大,面团会缩回去
8.锅中放热油,炸至金黄,然后染糖
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