健康功效

花椒:温中

食材用料

啤酒鸭的做法

• 

  1.食材表：• 鸭• 玉米油• 老姜• 蒜• 杏鲍菇• 老抽• 洋葱• 花椒• 干红椒• 盐• 啤酒

• 

  2.锅内热油煎香花椒、干红椒和蒜瓣，花椒焦糊后捞出。（干红椒事先泡水后煎香不容易黑）

• 

  3.入鸭肉煎至金黄色（若鸭肉有明显腥气事先需要过沸姜水去腥）。

• 

  4.随后入老抽翻炒至均匀上色且出老抽出香气。

• 

  5.倒入啤酒后放入杏鲍菇块和老姜。

• 

  6.小火静候40min至鸭肉软嫩筋骨粘滑。

• 

  7.配以香葱即可享用，enjoy!

• 

  8.另有海南黑猪小排汤一锅，呵呵～ 满足满足！