健康功效

鸭腿:补血
冬瓜:化痰
白糖:低蛋白质

食材用料

冬瓜烧鸭腿的做法

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  1.准备好原材料；

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  2. 将鸭腿放入冷水锅中， 加入两片姜和少量的料酒焯一下， 取出后将鸭腿清洗干净备用；

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  3. 锅中烧少量的油， 下入焯过水的鸭腿煸炒；

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  4.将鸭腿中的油脂煸炒出来， 微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；

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  5. 将鸭腿中的油脂煸炒出来， 微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；

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  6.在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；

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  7. 在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；

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  8.让鸭腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜块；

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  9.让鸭腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜块；

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  10. 继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水；

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  11.加盖， 大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟；

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  12. 再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可；

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  13.装入盘中端上桌。