番茄土豆牛肉的做法
健康功效
土豆:和胃
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
食材用料
土豆 | 牛肉 |
番茄 | 姜 |
葱 | 油 |
盐 | 生抽 |
番茄土豆牛肉的做法
1.准备好的原材料,牛肉是这样大小的2块 土豆4小个 番茄一个
2.牛肉切小块,土豆滚刀切块
3.热锅下油
4.放入姜片
5.大火倒入土豆牛肉翻炒,稍后加入料酒去腥,生抽白糖少许提鲜.另砂锅烧热,炒出香味后倒入砂锅大火加开水烧开
6.番茄划口泡开水去皮,切滚刀
7.砂锅烧开后撇去水沫,加入番茄,转小火炖2小时左右...直到牛肉软烂即可调味出锅
8.出锅照来一张吧
小贴士
今天牛肉没有焯水去腥的过程,各有各的说法吧,如果焯水我还是觉得要冷水下锅比较好,这样里面的血水才可以出来,但也有说牛肉不要冷水焯,开水下锅 肉一紧 里面的蛋白质才不会流失,看个人习惯吧...
我今天没焯水 砂锅煮开的时候撇去了上面的水沫...偷懒了...哈哈
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