健康功效

羊肝:保护神经系统

食材用料

熘羊肝的做法

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  1.材料图

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  2.羊肝切片，加盐，加料酒。

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  3.用清水泡上，过一会儿冲洗干净。

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  4.彩椒切块，蒜苗梗切片，叶切段儿，姜切丝儿，洗过的肝儿加盐和老抽腌上。

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  5.炒锅倒油，温油下洗净的肝片。

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  6.大火翻炒至羊肝全部变色后出锅。

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  7.锅中留下有油，下姜丝炒香。

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  8.锅中留下有油，下姜丝炒香。

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  9.下彩椒块，和蒜苗梗翻炒。

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  10.将炒过的肝儿回锅，

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  11.倒入蒜苗叶翻均匀。

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  12.调一碗淀粉水，沟芡，可以进行二次调味儿，需要加盐，适量加就可以了。

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  13.１２、出锅装盘。

小贴士

１、肝脏切片加盐和料酒泡洗，可以除味儿。
２、肝片滑油要快，避免炒的太老。