健康功效

花椒:温中
白糖:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

干煽牛肉丝的做法

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  1.原材料：牛里脊肉、白芹、姜、干辣椒、花椒。

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  2.牛里脊逆着纹路切成丝，加料酒、生抽、淀粉拌匀。白芹撕去老茎切成段，干辣椒和姜切成丝。

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  3.热锅凉油。

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  4.下入牛肉丝煸炒。

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  5.水分炒出来后，盛起牛肉丝，倒掉起沫的水。这一步非常关键哦！干煸牛肉丝的口感成败在此一举。

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  6.重新起锅，

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  7.重新起锅烧热后加油，下入花椒、干辣椒丝、姜丝，小火炒出香味。

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  8.倒进盛出的牛肉丝煸炒。

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  9.加入料酒、生抽继续煸酥。

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  10.加入料酒、生抽、白糖继续煸酥。

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  11.倒进白芹菜段，加适量盐、胡椒粉翻炒。

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  12.起锅前加入芝麻、鸡精炒匀即可。