健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
桂皮:温中
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

内蒙古牛肉干的做法

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  1.牛肉要买好的，切粗条，烤熟后会小很多，太细会很硬

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  2.调料水我是这样做的：八角香叶等调料用水煮两分钟，凉凉后放入液体和粉面类的调料，然后把牛肉条放入ps：如果口轻，盐就不要放很多，因为烤熟缩水后会比较咸

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  3.冰箱腌至少两个小时

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  4.摆的密一些

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  5.如果你和我一样喜欢吃孜然辣椒，就码盘后再撒一些孜然面和辣椒面，烤后孜然就烤到肉里，非常有味

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  6.我放的是上层，190度烤15~20分钟，每家功率不同，第一次烤的话过十分钟就看一看

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  7.这是20分钟左右的时候的样子，逐根翻面儿，烤15分钟（这面我没有撒辣椒），如果喜欢吃嫩的，第二面就烤5~10分钟就行。

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  8.这是一块有点肥的

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  9.这块一丝丝，很香

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  10.成品

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  11.一盘烤出来就这么一点

小贴士

牛肉切的时候顺着纹理切的话吃的时候能撕成一丝丝的，横着切的话就比较好咬。烤制时间根据个人喜欢，也可以，有的切粗些有的切细些，这样一炉里嫩的和有较劲的就都有了。