健康功效

卷心菜:养肝

食材用料

双菌卷心菜包子的做法

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  1.用小碗取适量温水，把酵母和开。

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  2.边倒入和好的水，边用筷子搅拌成面絮状。

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  3.和成面团，盖上保鲜膜让其发酵。

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  4.准备包子馅。把菜撕大片，用盐水清洗。

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  5.分别将卷心菜、杏胞菇、黑木耳剁碎，加入葱花。

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  6.先倒入植物油拌匀，再按个人口味加入调料，拌匀。

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  7.待面团发酵至两倍大就可以了。

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  8.将面团排气，搓条分成剂子。

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  9.取小剂子压扁，擀一下边缘，包上馅。

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  10.收口包好。

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  11.包好的包子盖上保鲜膜，静放15分钟，进行第二次发酵。

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  12.蒸屉上涮油，冷水上锅，锅开后蒸10分钟，关火焖3分钟即可。

小贴士

一般有素菜的馅料，先给素菜拌上植物油可以锁住其水分。