酱烧带鱼的做法
健康功效
带鱼:补虚
番茄酱:保护神经系统
食材用料
带鱼 | 辣椒酱 |
番茄酱 | 食用油 |
料酒 | 盐 |
葱 | 姜 |
蒜 | 生抽 |
水淀粉 |
酱烧带鱼的做法
1.带鱼整理干净后切成适当的段,并斜刀花两、三刀。
2.葱段切、姜、蒜切片。
3.带鱼放入小盆里,加入盐、料酒、一半的姜片、葱段腌制半小时。
4.腌好的带鱼放入油锅里两面煎熟煎黄捞出。
5.另起锅,放入食用油烧热爆香葱、姜、蒜,放入一匙辣椒酱。
6.再放入两匙番茄酱炒香。
7.倒入半碗水烧开,捞出葱姜蒜不要。放入生抽、煎好的带鱼和一匙料酒小火焖至收汁,然后水淀粉勾芡即可。
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