传统红枣糯米粽子的做法
健康功效
黄米:和胃
糯米:敛汗
食材用料
黄米 | 糯米 |
红枣 | 红豆 |
蜜枣 | 面线 |
花生 | 竹叶、芦苇叶 |
传统红枣糯米粽子的做法
1.主料:黄米、糯米适量;馅料:红枣、花生、红豆、蜜枣适量除红枣外海报了其他馅买的就一锅煮出来了;裹料:粽叶一扎、棉线一团;
2.粽叶浸湿,放锅中煮15分钟,我用了竹叶和芦苇叶。
3.糯米、黄米放入水中湿透。
4.取2片粽叶折成漏斗形。
5.先在底部放入一颗红枣,然后加入糯米、花生或者红枣等,上面再覆盖一层米九分满即可。
6.左边的粽叶向右折,右边的粽叶向左折,最后全部裹住。
7.用线绳捆绑结实,这个包的最漂亮,还有孩子们一起包的,四角、五角的都有。
8.包好的粽子放入锅中添加没过粽子1倍的水。看包了好多,第一次包粽子,黄米、糯米、红枣、花生、红豆什么馅的都有,也没分什么颜色的绳子。
9.粽子上压上烝格,正好压住粽子即可,如果粽子少,就用小一号的烝格,上面再放上一盆水
10.加盖大火开锅,在中火煮1小时,然后一直放冷却取出沥水
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