土豆烧鸡的做法
健康功效
土豆:和胃
鸡肉:保护神经系统
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
土豆 | 鸡肉 |
姜 | 蒜 |
八角 | 三奈 |
草果 | 香果 |
干红辣椒 | 花椒 |
郫县豆瓣酱 | 盐 |
白糖 | 鸡精 |
土豆烧鸡的做法
1.土豆去皮,洗净,切滚刀;土豆最好切大块一点,要不然就烧化了;
2.鸡肉处理好后,斩成大块;
3.姜用菜刀拍破,蒜剥好,八角、三奈、草果、香果备好;
4.热锅里倒入适量油烧热,放入干红辣椒、花椒,然后倒入鸡肉翻炒;
5.放入郫县豆瓣酱,翻炒均匀;
6.放入土豆块翻炒;
7.调入适量盐、糖;
8.倒入适量清水;
9.放入大蒜;
10.放入姜、八角、三奈、草果、香果;
11.将土豆、鸡肉连同汤汁,一起倒入锅里,大火烧开,中火焖煮至食物熟透;关火,起锅前调入鸡精即可。
小贴士
1、土豆最好切大块一点,要不然就烧化了;
2、起锅后可撒点葱花点缀。
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