健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

花生酱奶油麦芬的做法

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  1.准备好所需材料.

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  2.将软化好的黄油放在大碗中和花生酱，白砂糖一起搅打成均匀的黄油糊。

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  3.将打匀的鸡蛋液多次少量的加入，直至完全搅打均匀。

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  4.加入过筛后的低筋面粉，杏仁粉和泡打粉。

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  5.用橡胶刮刀以切拌的方式拌合，在粉类完全搅拌均匀前加入牛奶。

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  6.再加入烘焙用巧克力豆。

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  7.拌好的面糊。

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  8.将面糊装到麦芬纸杯中，七八分满即可。

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  9.放入预热好180度的烤箱中，烤20分钟左右出炉。

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  10.准备好花生酱奶油材料。

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  11.黄油软化后先搅打顺滑

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  12.蛋液隔热水打至浓稠，颜色发白。

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  13.白砂糖和凉水放入锅中煮沸成糖浆。

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  14.糖浆分次少量加入至鸡蛋糊中（不要一次性加入会将蛋液烫熟）

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  15.加入香草籽。

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  16.将鸡蛋糊分3-5次加入到黄油糊中搅打5分钟左右。

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  17.全部打好黄油鸡蛋糊。

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  18.将花生酱加入黄油鸡蛋糊中.

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  19.搅打均匀成花生酱奶油。

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  20.装入裱花袋中。

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  21.用圆形裱花嘴旋转着挤在蛋糕上，再用几颗巧克力豆装饰。

小贴士

1、    我用的是颗粒的花生酱，如果用细滑型的花生酱可以用曲奇花嘴挤出来会更漂亮。

2、    拌蛋糕面糊时，不要过度搅拌以免面粉起筋导致组织粗糙。

3、    烘焙用巧克力豆是耐高温的，没有也可以省掉。