佤族手撕鸡肉烂饭的做法
健康功效
茴香:和胃
食材用料
乌鸡 | 大米 |
野芫荽 | 苤菜根 |
小米辣 | 茴香 |
草果 | 姜 |
蒜 | 盐 |
佤族手撕鸡肉烂饭的做法
1.乌鸡洗净后放入砂锅里,加入适量水煮沸。
2.放入一些姜片和1个草果。
3.放入淘洗好的大米煮沸后改小火煮。
4.鸡肉煮半小时后捞出略放凉,然后把鸡肉用手撕下来。
5.把撕好的鸡肉放入砂锅里继续煮。
6.茴香、野芫荽、苤菜根分别洗净后,再分别切细备用。
7.把姜、蒜、小米辣放入石臼里,加入少许盐捣碎备用。
8.米饭煮熟烂后把切好的苤菜根放入砂锅里煮一会并搅拌均匀。
9.放入切好的茴香、野芫荽同煮。
10.放入捣好的小米辣、盐调好味后即可关火食用。
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