排骨饭的做法
健康功效
排骨:润燥
食材用料
大米 | 排骨 |
盐 | 生抽 |
老抽 | 鸡精 |
姜 |
排骨饭的做法
1.排骨洗净,斩小块;
2.锅中烧开水,倒入排骨先焯一遍水;
3.用清水冲去浮沫,沥干水备用;
4.锅中热油,爆香姜片,倒入排骨翻炒,调入盐、生抽、老抽和鸡精;
5.电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水,然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入;
6.按下煮饭键,煮好后,搅拌均匀,就可以开吃啦 ^^
小贴士
2、锅中烧开水,倒入排骨先焯一遍水;
* 其作用是去除血沫等杂质,更好的去除腥味,另外这样处理后汤水会比较清
4、锅中热油,爆香姜片,倒入排骨翻炒,调入盐、生抽、老抽和鸡精;
* 这步盐的份量比平常偏重些,煮出来的饭不至于太淡口
5、电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水,然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入;
* 煮饭的大米可以另加一些糯米,这样煮出来的饭又香又糯
6、按下煮饭键,煮好后,搅拌均匀,就可以开吃啦 ^^
* 煮好后尝尝味道,如果太淡,再调味焖一会儿即可
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