健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

香甜酥皮派的做法

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  1.黄油和面粉混合。

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  2.用手揉搓，按压使黄油和面粉完全混合。

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  3.把蛋黄，细砂糖，盐，冷水搅拌均匀后，倒入面团里。

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  4.用刮板或手，把面团继续揉搓成为湿润的派面团。

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  5.把揉好的派面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1个小时以上。

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  6.案板上铺一个保鲜袋，放上面团，再铺上一个保鲜袋，将面团在擀开成面片。

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  7.去掉一面的保鲜袋，将去掉那面的面片放入派盘，整形好。

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  8.然后去掉另一面的保鲜袋，把边缘多余的派皮除去。

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  9.将樱桃果馅倒入派里。

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  10.同样的方法，将剩下的面团用擀成面片盖在派表面。

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  11.去掉边缘多余的面皮，在派皮表面刷一层全蛋液。

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  12.用牙签在派皮表面扎一些小孔，220度度下层烤25分，直到表面金黄色即可，取出放凉切块食用。

小贴士

1、做好的樱桃果馅一定要完全冷却再用。

2、用保鲜袋是为了更好的操作，因为派面团易断，直接擀容易开裂不容易拿起来。

3、在派皮表面扎一些孔，这样烘烤时候内部产生的热气才能释放出来，否则表皮会撑裂。

4、樱桃派冷却后再切块，如果热的时候就切，樱桃馅容易流出来。（因为派面团酥松易断，直接擀开容易开裂，并且不容易拿起来。用保鲜袋是为了更好的操作面团。）